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時(shí)間:2019-09-25
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民以食為天,中國(guó)人講究吃,那可是舉世聞名。
然而,在享受饕餮的同時(shí),大家有沒(méi)有想過(guò)如何才能讓吃進(jìn)去的美味佳肴在滿足我們口腹的同時(shí),不會(huì)成為身體的負(fù)擔(dān),進(jìn)而影響我們的健康呢?今天我們來(lái)聊聊幫助人們生活得更好的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)。
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什么是營(yíng)養(yǎng)學(xué)?
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),營(yíng)養(yǎng)學(xué)就是研究食物營(yíng)養(yǎng)成分在生物機(jī)體內(nèi)的分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面的一門學(xué)科。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)什么?
1. 研究食物進(jìn)入機(jī)體內(nèi)是如何變化、參與生化反應(yīng)并結(jié)合到組織細(xì)胞中;
2. 研究食物對(duì)機(jī)體健康和疾病的關(guān)系;
3. 尋求一種營(yíng)養(yǎng)成分和全部食物的最佳搭配,從而達(dá)到機(jī)體的最佳健康狀態(tài)。
營(yíng)養(yǎng)師的就業(yè)前景如何?
然而,與歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家相比,目前我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師不足2萬(wàn)人。我們的鄰國(guó)日本,每300人就要配備一名營(yíng)養(yǎng)師;而我們則是每30萬(wàn)人才有一名營(yíng)養(yǎng)師,按照這個(gè)比例,營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)缺口高達(dá)400萬(wàn)。
由于專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的嚴(yán)重緊缺,營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的傳播渠道不通暢,大多數(shù)人還是僅憑經(jīng)驗(yàn)飲食。 隨著人們生活水平的提高,吃得飽已經(jīng)不再是人們的首要追求,怎么吃才能吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康才是人們普遍關(guān)心的。而具備專業(yè)資質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)師能針對(duì)個(gè)人進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)攝入的“量體裁衣”,從而幫助我們改善健康和預(yù)防疾病。
有哪些院校推薦呢?
1. 倫敦大學(xué)國(guó)王學(xué)院(2020年QS世界排名33)>>> 錄取概率測(cè)試
KCL營(yíng)養(yǎng)學(xué)針對(duì)的是生物學(xué)或藥學(xué)的學(xué)生,主要課程包括公共健康營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)研究技術(shù)等。而且這所大學(xué)就位于倫敦市中心,地理位置優(yōu)越。
課程設(shè)置:
公共營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)
營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)
營(yíng)養(yǎng)原則
營(yíng)養(yǎng)研究技能
營(yíng)養(yǎng)研究項(xiàng)目
入學(xué)要求:
2:1學(xué)位以上,具有相關(guān)專業(yè)背景,雅思7.0(6.0)
2. 諾丁漢大學(xué)(2020年QS世界排名96)>>> 你適合就讀諾丁漢大學(xué)嗎?
諾丁漢大學(xué)開(kāi)設(shè)的食品生產(chǎn)管理碩士課程(MSc in Food Production Management),是由該校食品科學(xué)系和商學(xué)院聯(lián)合開(kāi)設(shè)的。其目的在于培養(yǎng)學(xué)生成為食品加工業(yè)中的生產(chǎn)或技術(shù)管理專業(yè)人才,尤其適合那些希望從事食品質(zhì)量管理以及食品感官科學(xué)研究的人士學(xué)習(xí)。
該課程的核心科目包括:
保鮮和食品質(zhì)量保障(Preservation and Food Quality Assurance)、
質(zhì)量管理和技術(shù)(Quality Management and Quality Techniques)、
食品廠的運(yùn)營(yíng)(Food Factory Operations)
實(shí)踐中的供應(yīng)鏈管理(Supply Chain Management in Practice )。
學(xué)生還可以根據(jù)自己的興趣和特長(zhǎng),從十多門選修課中選擇自己感興趣的課程學(xué)習(xí)。由于與食品產(chǎn)業(yè)有著緊密的聯(lián)系和互動(dòng),學(xué)生在就讀該課程期間將有機(jī)會(huì)去食品廠實(shí)地參觀,并與業(yè)界人士進(jìn)行交流。
入學(xué)要求:
2:1學(xué)位,生物相關(guān)專業(yè) 雅思 6.5 (單項(xiàng)不低于6.0)
3. 利茲大學(xué)(2020年QS世界排名93)>>> 利茲大學(xué)怎么樣?好申嗎?
共有食品科學(xué)、食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)三個(gè)碩士課程。
其主要課程有:
食品化學(xué)(foodchemistry)
生物化學(xué)(biochemistry)
生物技術(shù)(biotechnology)
營(yíng)養(yǎng)與健康(nutrition and health)
食品加工(food processing)
微生物學(xué)(microbiology)
質(zhì)量保證( quality assurance)
食品法(food law)
雖然沒(méi)有明顯寫明對(duì)專業(yè)的背景的要求,但從課程介紹也可以看出,這些課程是從科學(xué)的角度對(duì)食品的一個(gè)新研究,以及了解掌握化學(xué)、物理、生物、數(shù)學(xué)等在食物企業(yè)中的應(yīng)用。
入學(xué)要求:
2:1學(xué)位,生物相關(guān)專業(yè),雅思 6.5 (單項(xiàng)不低于6.0)
4. 雷丁大學(xué)(2020年QS世界排名205)>>> 獲取該校獎(jiǎng)學(xué)金申請(qǐng)攻略
距離倫敦半小時(shí)的車程,在這一領(lǐng)域的相關(guān)專業(yè)有食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué),課程設(shè)置和其它大學(xué)差不多,與之相比,該校開(kāi)設(shè)的食品科學(xué)和食品技術(shù)及質(zhì)量管理專業(yè)則側(cè)重于食品化學(xué)、食品加工、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、質(zhì)量和風(fēng)險(xiǎn)控制,以及以化學(xué)和微生物試驗(yàn)課程。和其他學(xué)校相比,雷丁大學(xué)的食品專業(yè)范圍相對(duì)更加全面,學(xué)生滿意度達(dá)到了81%,是食品專業(yè)排名前五名的學(xué)校中學(xué)生滿意度最高的。
課程設(shè)置:
食物的組成、性質(zhì)和微觀結(jié)構(gòu)
新陳代謝
科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)需求及政策依據(jù)
生活方式與營(yíng)養(yǎng)
入學(xué)要求:
2等1榮譽(yù)學(xué)位以上,生物相關(guān)專業(yè),雅思 6.5 (單項(xiàng)不低于5.5)
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