美國食品科學專業(yè)申請難不難?

食品科學是一門涵蓋范圍很廣的專業(yè)，是應(yīng)用基礎(chǔ)科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學，理論性與應(yīng)用性結(jié)合的專業(yè)，美國的食品科學專業(yè)一直都是比較出色的，申請的學生很多，那么接下來小編就帶著大家一起來了解下美國食品科學專業(yè)有哪幾種研究方向？申請的條件難不難？

一、美國食品科學專業(yè)的研究方向

1、食品科學

選擇這種General FS分支的學生應(yīng)該具有一些食品科學和技術(shù)方面的經(jīng)驗。學生需要參加食品化學，食品工程和加工，食品微生物學，營養(yǎng)學和食品營銷以及支持學科和商品領(lǐng)域的課程，以滿足他們的特殊興趣。

食品科學和技術(shù)研究項目為以下研究提供了極好的機會和設(shè)施：食品加工，包裝和儲存工程; 測量食物的物理特性; 單位運作; 食品流變學和質(zhì)地; 工藝工程; 脫水; 濃度; 評估食品加工和儲存過程中營養(yǎng)成分的變化; 蛋白質(zhì)和酶技術(shù);食品加工; 產(chǎn)品和工藝開發(fā); 打包; 開發(fā)新成分; 食品成分的功能特性;肉類(動物，禽類)處理和加工; 各種食品的具體研究。

2、食品化學

食品化學涉及食品和食品成分的分析，生物化學，化學，物理，營養(yǎng)和毒理學方面。食品化學研究的長期目標是理解食品分子的結(jié)構(gòu)和功能特性之間的關(guān)系，并改善食品的營養(yǎng)，安全和感官。食品化學專業(yè)的學生必須具備基礎(chǔ)科學的強大背景，應(yīng)專注于以下一個或多個領(lǐng)域：有機化學，生物化學，營養(yǎng)生物化學，物理化學，毒理學，分析化學和化學工程。

3、食品微生物學

微生物學對食品安全，生產(chǎn)，加工，保存和儲存很重要。食品微生物學學生使用來自免疫學，微生物學和分子生物學等領(lǐng)域的各種現(xiàn)代技術(shù)。專門從事食品微生物學的學生需要在本科階段接受過微生物學，物理學，化學，有機化學和生物化學方面的學習和培訓。研究項目包括對食品重要的微生物的遺傳控制，噬菌體的遺傳學和生物化學，用于改善酶催化功能的定點誘變，水果產(chǎn)品中的腐敗菌，影響食品中人類病原體生長的因素，以及快速方法用于檢測食源性病原體。

4、食品工程

食品工程將工程原理應(yīng)用于食品加工設(shè)備。因為工程學是一門量化學科，所以食品工程師的基本工具就是數(shù)學?；瘜W和微生物學也是重要的學科，因為食品工程師關(guān)注的過程可能涉及化學反應(yīng)，微生物相互作用。食品工程專業(yè)的學生可以全面了解應(yīng)用于食品加工過程的熱力學，反應(yīng)動力學和運輸現(xiàn)象。鼓勵了解計算機編程，微處理器應(yīng)用，統(tǒng)計和工程經(jīng)濟學。課程包括熱加工和其他單元操作，食品的物理和工程特性，流變學和食品包裝。

5、乳制品科學

乳制品科學涉及乳制品的化學，微生物學和工程學特性。乳品科學項目的長期目標是提高牛奶和加工乳制品的質(zhì)量和安全性，并開發(fā)改進奶酪和其他乳制品的生產(chǎn)方法。

二、美國食品科學專業(yè)申請條件

1、GPA要求：

對于本科生而言，沒有什么實驗經(jīng)歷，GPA是唯一可以量化的能夠評估一個人學習能力和學習態(tài)度的指標。GPA永遠是最重要的因素。美國大學對GPA的普遍底線是3.0，最低的2.75的也OK。

2、語言要求：

托?？荚嚕和懈？荚嚨囊饬x在于要過每個學校定的最低分數(shù)線。最低分數(shù)要求，一般是：口語-20(寫作-25，聽力-15(卡聽力的學校不多)，閱讀-20，總分-85。這種托福成績，大概算是food science學生滿足大部分學校語言要求的申請成績了。

3、GRE要求：

GRE筆試成績：筆試成績最大的意義在于，你GPA已經(jīng)很高的情況下，如3.80/4.00，跟其他申請者競爭fellowship。GRE寫作的優(yōu)勢成績至少在5.0以上，4.0以上夠用了，3.5勉強可以申請。

4、Paper要求：

對于本科生，能夠有核心期刊的Paper，將起到錦上添花的效果，paper使你在所有申請中脫穎而出，其他申請者正以很高的GPA傲視群雄的時候，你已經(jīng)向招生委員會證明了：你有研究能力。

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