澳洲留學(xué) 食品科學(xué)專業(yè)院校推薦

相對(duì)于大多數(shù)澳洲留學(xué)生扎堆選擇的商科和工程等熱門專業(yè)，食品科學(xué)專業(yè)屬于冷門專業(yè)。然而，隨著赴澳人數(shù)的增加以及國(guó)內(nèi)外就業(yè)民生情況的改變，越來越多的“新興專業(yè)”、“類冷門專業(yè)”逐漸進(jìn)入人們的視野。其中就有食品科學(xué)專業(yè)。

近年來，國(guó)內(nèi)食品安全問題層出不窮。從2008年的“三鹿事件”開始，到最近甚囂塵上的“地溝油”，“死豬肉”丑聞，越來越多的人開始關(guān)注食品健康這個(gè)與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的問題。隨之而來的，是越來越多的年輕人開始選擇將食品健康作為未來學(xué)習(xí)就業(yè)的方向。

縱觀當(dāng)今世界，與食品研究相關(guān)的專業(yè)人才存在著很大的缺口，加上國(guó)外在食品研究領(lǐng)域表現(xiàn)出的高教學(xué)水準(zhǔn)，使得中國(guó)學(xué)生日益聚焦于這一領(lǐng)域，澳大利亞就是憑借其發(fā)達(dá)的食品加工行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的領(lǐng)先教學(xué)水平而倍受世界的關(guān)注。

澳大利亞的食品加工行業(yè)據(jù)世界前列，占有很大的國(guó)際市場(chǎng)份額。肉類加工，飲料釀酒以及乳制品制造都具有很強(qiáng)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。澳洲優(yōu)越的氣候地理?xiàng)l件和豐富的自然資源使澳洲在食品生產(chǎn)方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)澳洲還兼有高素質(zhì)的相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)人才，這些使得澳大利亞所生產(chǎn)的食品在質(zhì)量、衛(wèi)生條件、安全保障和無污染環(huán)境等方面在世界上均享有盛譽(yù)。

澳大利亞食品安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉。而澳洲大學(xué)在食品科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的教學(xué)水平也位居世界領(lǐng)先水平。諸多澳洲大學(xué)旨在將食品科學(xué)原理和食品生產(chǎn)開發(fā)相結(jié)合。學(xué)生通過學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程等相關(guān)專業(yè)知識(shí)，逐步成為食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才，在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作。

食品科學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)方向包括：各類食品生產(chǎn)企業(yè)設(shè)計(jì)開發(fā)和管理工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作;相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。

一、新南威爾士大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)

新南威爾士大學(xué)專注于工程學(xué)與科學(xué)，1969年已成為亞太地區(qū)最頂尖的大學(xué)之一。該課程提供三個(gè)方向：

1. 食品科學(xué)和技術(shù)

食品科學(xué)和技術(shù)專業(yè)方向主要招生對(duì)象是本科專業(yè)是理科、應(yīng)用理科、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及相關(guān)專業(yè)，希望以食品科學(xué)和技術(shù)獲得更多專業(yè)知識(shí)的學(xué)生。該課程會(huì)為學(xué)生提供訓(xùn)練和各種有關(guān)食品科學(xué)的知識(shí)。該課程由三部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業(yè)課程以及4-6門的專業(yè)選修課。

2. 食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)

食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)專業(yè)方向主要招生對(duì)象是本科專業(yè)是理科、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品技術(shù)，并且專業(yè)興趣是在化學(xué)、生化、理療和營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的學(xué)生。課程會(huì)根據(jù)學(xué)生的背景來讓學(xué)生選擇課程。

該課程由四部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業(yè)課程，4-6門的專業(yè)選修課，以及0-2門項(xiàng)目研究課程。

3. 食品質(zhì)量和安全

食品質(zhì)量和安全專業(yè)方向主要招生對(duì)象是本科是食品科學(xué)、食品技術(shù)、微生物、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及相關(guān)專業(yè)，希望從事與食品安全有關(guān)的職業(yè)的學(xué)生。這個(gè)課程在食品科學(xué)的基礎(chǔ)上，提供所有有關(guān)食品質(zhì)量安全方面的知識(shí)和課程。

該課程由四部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業(yè)課程，4-6門的專業(yè)選修課，以及1-2門項(xiàng)目研究課程。

二、昆士蘭大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)

昆士蘭大學(xué)是澳洲八大名校之一，是世界一流大學(xué)，它招收海外學(xué)生已有50多年的歷史。昆士蘭大學(xué)在產(chǎn)業(yè)資助研究和競(jìng)爭(zhēng)基金方面是澳大利亞最好的三所大學(xué)之一。其教學(xué)和研究被公認(rèn)為國(guó)際一流。該課程為學(xué)生提供了學(xué)習(xí)商業(yè)食品加工處理和人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)與技術(shù)的機(jī)會(huì)，使其在該方面打下良好基礎(chǔ)。學(xué)生能從所有課程里選擇自己感興趣的課程來學(xué)習(xí)。并要求做食品工廠，食物科學(xué)及營(yíng)養(yǎng)的研究報(bào)告。通過學(xué)習(xí)該課程，學(xué)生可以掌握食品加工的專業(yè)知識(shí)。每位學(xué)生須修滿24學(xué)分后方可畢業(yè)。

提示：昆士蘭大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)專業(yè)分為1.5年和2年。2年的課程不要求本科專業(yè)背景，只需本科學(xué)位即可。

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